Η πιο νόστιμη & υγιεινή συνταγή από το Χάρβαρντ: Στήθος κοτόπουλου ψητό για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Η πιο εύκολη, η πιο γευστική και η πιο νόστιμη συνταγή για ψητό κοτόπουλο. Θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους και ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Δεν έχετε άπλετο χρόνο να ετοιμάσετε ένα γιορτινό τραπέζι; Μείνετε ήσυχοι. Με την παραπάνω συνταγή, που χρειάζεται μόλις 6 με 8 λεπτά μαγειρέματος θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και θα μπορέσετε να ταΐσετε τουλάχιστον τέσσερα άτομα με ένα πολύ θρεπτικό πιάτο.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα (150 gr το καθένα)
• 2 μικρές σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Φρέσκο δεντρολίβανο
• ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Ανακατέψτε ελαφρά το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το δεντρολίβανο στο μπλέντερ.
• Αφήνετε στην άκρη το ένα τέταρτο του μείγματος και το βάζετε στο ψυγείο.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα δοχείο και προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα δεντρολίβανου και λεμονιού.
• Μαρινάρετε για 8 ώρες στο ψυγείο.
• Ψήστε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές για 6 έως 8 λεπτά το καθένα, μέχρι να ψηθεί.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και αλείφουμε με την κρατημένη μαρινάδα.

Διατροφικά στοιχεία:

Ανά 1 μερίδα τα διατροφικά στοιχεία της συνταγής είναι:

• 260 θερμίδες
• 25 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 2 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 1 γραμμάριο φυτικών ινών
• 60 χιλιοστόγραμμα νατρίου
• 16 γραμμάρια λίπους

*Η συνταγή είναι από το Harvard University Dining Services.*