Σοκολάτα Ντουμπάι: Η έγκυος γυναίκα που ανακάλυψε το πιο viral γλυκό της χρονιάς – Πόσο κοστίζει αν στο φτιάξει η ίδια
Το 2021, η Σάρα Χαμούντα, Βρετανοαιγύπτια που ζούσε στο Ντουμπάι, βρέθηκε σε προχωρημένη εγκυμοσύνη με μια έντονη επιθυμία: να γευτεί τις γεύσεις της παιδικής της ηλικίας. Ταχίνι, φιστίκι, και το τραγανό φύλλο του κανταϊφιού ήταν τα βασικά της ζητούμενα.
Από αυτή τη λιγούρα γεννήθηκε μια ιδέα, η οποία εξελίχθηκε σε παγκόσμιο γαστρονομικό φαινόμενο: το “Can’t Get Knafeh of It”, ένα επιδόρπιο που παντρεύει ανατολίτικες γεύσεις με δυτικό design.
Το γλυκό που έγινε brand – FIX Chocolatier
Μαζί με τον σύζυγό της Γεζέν Αλάνι, η Χαμούντα ίδρυσε το 2022 τη FIX Chocolatier, με στόχο να εκφράσουν τις κοινές τους ρίζες: μεγάλωσαν στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά ζουν στο Ντουμπάι πάνω από μια δεκαετία. Το αποτέλεσμα; Μια σοκολατένια μπάρα με γέμιση από φιστίκι, ταχίνι και τραγανό φύλλο, που θυμίζει κανταΐφι, κλεισμένη σε σοκολάτα γάλακτος.
Το προϊόν έγινε ευρέως γνωστό χάρη στο TikTok. Το βίντεο της influencer Maria Vehera, όπου δοκιμάζει τη μπάρα, έγινε viral με σχεδόν 7 εκατομμύρια likes, δίνοντας τεράστια ώθηση στην αναγνωρισιμότητα του brand.
Η χαρακτηριστική εμφάνιση της σοκολάτας – με έντονες πορτοκαλί και πράσινες πιτσιλιές – σε συνδυασμό με την τραγανή της υφή, την καθιστούν ιδανική για το social media κοινό.
Η εξάπλωση και οι απομιμήσεις
Το φαινόμενο του “Dubai chocolate” εξαπλώθηκε ταχύτατα εκτός Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Σούπερ μάρκετ όπως τα Waitrose, Lidl και Morrisons στη Βρετανία δημιούργησαν δικές τους εκδοχές – με κάποιες αλυσίδες να βάζουν ακόμη και όριο αγοράς. Η Lindt λάνσαρε τη δική της premium εκδοχή στα 10 λίρες, ενώ η Lidl διαθέτει τη δική της στα 4,99 λίρες.
Οι δημιουργοί της αυθεντικής FIX μπάρας, ωστόσο, προειδοποιούν: οι απομιμήσεις διαφέρουν σημαντικά. Ο κόσμος νομίζει πως δοκίμασε το προϊόν μας, ενώ στην πραγματικότητα έχει φάει κάτι εντελώς διαφορετικό, εξηγεί ο Αλάνι.
Η μπάρα δεν διατίθεται σε καταστήματα, αλλά μόνο μέσω εφαρμογής delivery, σε περιορισμένες ποσότητες και συγκεκριμένες ώρες. Η τιμή της αγγίζει τις 15 λίρες, ενώ εξαντλείται μέσα σε λίγα λεπτά.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Χειροποίητη επιτυχία με έμφαση στην ποιότητα
Από τις πρώτες 6 παραγγελίες την ημέρα, σήμερα η FIX εξυπηρετεί 500 καθημερινές παραγγελίες, με ομάδα 50 ατόμων. Παρά την αυξημένη ζήτηση, το ζευγάρι επιμένει στη χειροποίητη παρασκευή και τη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης.
Όλα γίνονται στο χέρι. Ακόμη και τα φιστίκια τα διαλέγουμε και τα επεξεργαζόμαστε εμείς, σημειώνει η Χαμούντα, προσθέτοντας: Ήθελα να αποτυπώσω τη γεύση από το κανταΐφι της μητέρας μου. Το “κρακ” του φύλλου, το φιστίκι, η υφή – έπρεπε να είναι τέλεια.
Το “Can’t Get Knafeh of It” δεν είναι απλώς μια μπάρα σοκολάτας. Είναι ένα πολιτισμικό γλυκό, μια ιστορία δημιουργίας που ξεκίνησε από μια προσωπική επιθυμία και εξελίχθηκε σε διεθνές brand με ισχυρή ταυτότητα.
Σε μια εποχή που τα social media διαμορφώνουν τάσεις, η FIX απέδειξε ότι με συναίσθημα, ποιότητα και αυθεντικότητα, ακόμη και μια λιγούρα μπορεί να μετατραπεί σε παγκόσμιο success story.
Πηγή